LE GHIOTTONERIE BERGAMASCHE

 

Salame nostrano
Bresaola delle orobie bergamasche con scaglie di formaggio
Timballo di polenta farcito con strachitunt
Bertagnì

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Casoncelli fatti in casa alla bergamasca
Risotto al rosmarino mantecato al taleggio

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Oselì scapacc
Stracotto d’asino
Polenta e patate al forno

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Torta Donizetti

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Caffè con digestivo

Vino Valcalepio bianco e rosso  una bottiglia ogni 3 persone
e acqua naturale o gassata microfiltrata

Euro 36,00

I SAPORI DELLA TERRA

 

Fiocco di crudo con sfogliatina al sesamo
Lonzino della Presolana con olio e limone
Tomino avvolto nello speck e grigliato
Sformatino di spinaci con salsa allo zafferano

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Tortelli fatti in casa ripieni di funghi e patate in salsa prezzemolo
Tagliatelle al parmigiano con pancetta e funghi

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Filettino di maiale farcito con mele e lardo in crosta di crudo di Parma
Polenta e patate al forno

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Millefoglie con salsa alla vaniglia

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Caffè con digestivo

Vino una bottiglia ogni 3 persone e acqua naturale o gassata microfiltrata

Euro 36,00

LE PRELIBATEZZE DEL MARE

 

Scampo gratinato al forno
Seppie grigliate con pomodorini al basilico
Fagottino di pasta fillo con verdure e gamberetti
Cozze stufate

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Raviolo ripieno d’orata fatto in casa con salsa di peperone dolce
Tagliatelle con polpa di granchio reale

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Involtino di branzino con gamberone su letto di spinacino e patate all?olio

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Crostata di frutta

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Caffè con digestivo

Vino una bottiglia ogni 3 persone e acqua naturale o gassata microfiltrata

euro 45,00

GUSTI GIOVANI

 

Tajarin di pasta fresca con  tocchetti di branzino, zucchine e pomodorini
Risotto con funghi porcini

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Lombata di vitello con salsa ai formaggi
Nido di polenta e spinaci al burro

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Chantilly alle due creme

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Caffè con digestivo

Vino una bottiglia ogni 3 persone e acqua naturale o gassata microfiltrata

Euro 27,00

FESTEGGIAMO…

Prosciutto crudo di Parma
Coppa di Langhirano
Polentina con formaggio
Gamberetti e pomodorini
Piovra con patate

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Risotto con mazzancolle e julienne di zucchine
Maltagliati di pasta fresca con speck, limone e mentuccia

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Tagliata di manzo con rucola e cialda di parmigiano
Polenta e patate  al forno

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Crostata di frutta

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Caffè con digestivo

Vino una bottiglia ogni 3 persone e acqua naturale o gassata microfiltrata

euro 33,00

IL GUSTOSO

Prosciutto crudo di Parma
Lonzino della Presolana
Bresaola con rucola e grana
Nido di mais ripieno di taleggio e porcini
Calamaro grigliato con verdurine al basilico
Piovra alla catalana

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Raviolo ripieno di sogliola su passatina di pomodoro
Tagliatelle verdi con vellutata di formaggio

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Noce di vitello arrosto agli agrumi
Polenta e patate al forno

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Bavarese alla vaniglia con salsa alle fragole

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Caffè con digestivo

Vino una bottiglia ogni 3 persone e acqua naturale o gassata microfiltrata

Euro 36,00

LO SFIZIOSO

 

Prosciutto crudo di parma
Salame nostrano
Coppa di Langhirano
Fagottino di pasta fillo ripieno di verdure e fontina
Insalata di mare
 Involtino di salmone con salsa allo zafferano
Polentina con seppioline e porcini

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Risottino alla pescatora
Maltagliati con farina di grano saraceno con funghi e pancetta

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Tagliata di vitellone con crema alla salvia e nido di polenta
Patate al forno

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Mimosa

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Caffè con digestivo

Vino una bottiglia ogni 3 persone e acqua naturale o gassata microfiltrata

Euro 38,00

IL PRELIBATO

 

Culatello di crudo con gnocco fritto
Speck tirolese
Carpaccio di bresaola
Torta salata alle verdure
Scampi con parmigiano
Gamberone in fascia di guanciale
Cozze gratinate

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Risottino alle capesante mantecato al basilico
Raviolone dello chef in salsa di lattughino

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Filettino di branzino in crosta di zucchine

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Sorbetto con salsa alle fragole

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Medaglioni di manzo in crosta di pistacchi con purea di patate al profumo di cannella

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Meringata fatta in casa con cioccolato caldo

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Caffè con digestivo

Vino una bottiglia ogni 3 persone e acqua naturale o gassata microfiltrata

Euro 48,00